春节即将来临，今天要教大家在家炒美味的三子！它不仅香脆可口，而且不油腻，是很好的年夜饭小吃之一。建议先存放再享用。三子是一种油炸食品，特别受到大家的喜爱。

山西三子以小麦粉为主。只有临近过年时才会在家自制。记得小时候经常吃炸三子。它很甜。

那时，我不知道它叫什么。长大了才知道叫炸三子。但是长大后，这种美食就不是很常见了。

偶尔还能看到路边卖炸三子的。不过外面卖的毕竟怕不卫生。想了想，还是在家做吧。今天就给大家分享一下炸三子的完整制作过程。

快过年了，记得先收藏起来，过年的时候可以给家人做。

准备食材：

水、盐、胡椒粉、八角、普通面粉、食用油

具体方法：

1.往锅里加水，加入盐、八角、花椒。

我把八角碾碎，倒入锅里，盖上锅盖煮10分钟，然后放凉。

3.搅拌后用手揉搓，让油和面粉充分融合。

4.这是刚烧开的调味水。取出花椒和八角。

5、然后倒进洗脸盆里，边倒边用手搅拌，用这个和面。

6、面团揉成长条状，然后挤成小剂子。

7、手上抹点油，将小剂子揉成光滑的小面团，盖上盖子静置一个小时左右。

8、面团醒好后，用手在面团中间挖个洞，这样搓揉。

9、越搓越细。每个地方都要擦得均匀，厚度要一样。

揉好后，像这样卷起来。

10、这样转一会，就会越来越薄。

11、锅中倒入少许油。

油热后，就可以炒三子了。用钩子钩住两端，放入油锅中炸。这个工具已经使用了很多年。

它很特别，是专门用的。来炒三子。

13、今天的炸三子就做好了，喜欢的朋友不妨在家试试。

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