1. 盖菜和芥菜是两种常见的蔬菜，在市场上经常可见。然而，两者虽然长得有些相似，但实际上却有很多的区别。

2. 首先，在植物学上，盖菜和芥菜属于不同的科，盖菜属于十字花科莴苣亚科，而芥菜属于十字花科芸薹属。这也是两者在形态上存在差异的原因之一。

3. 在品种上，盖菜和芥菜也有很大的差异。从颜色上来看，盖菜有绿色、青色、红色、紫色等多种颜色，而芥菜则主要是绿色或黄色。另外，盖菜的叶子相对较大，而芥菜的叶子则较小。

4. 除了形态和品种的差异外，盖菜和芥菜在口感和用途上也有所不同。芥菜的味道较为辛辣，而盖菜则比较柔嫩，口感更加清淡。在用途上，芥菜常被用来制成酱料、调味汁等，而盖菜则常被用来做凉菜、热菜等。

5. 综上所述，虽然盖菜和芥菜在生长状态和形态上有些相似，但在植物学的分类上它们属于不同的科。此外，两者在品种、口感和用途上也存在差异。因此，在购买蔬菜时，消费者应该根据自己的需要和喜好选择不同的菜品。

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