麻辣香锅是现在非常受欢迎的美食，口感独特，味道醇香。其中，鸡柳是麻辣香锅里的一种主要食材。鸡柳肉质细腻，入口鲜嫩，非常适合用来做麻辣香锅。下面，我们一起来看一下鸡肉麻辣香锅的具体做法。

第一步，准备材料。鸡柳、土豆、豆皮、香菇、辣椒、花椒粉等食材都要准备好。鸡肉可以提前切好，土豆、豆皮和香菇可以先焯烫一下，便于后面煮熟。

第二步，开始烹饪。首先把炒锅烧热，放入适量食用油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，接着放入鸡柳，翻炒几分钟，直至鸡肉变色，然后加入土豆、豆皮、香菇等配菜，继续翻炒。

第三步，调味。放入适量盐、生抽、料酒、糖等调料进行翻炒，配料充分混合，同时不停加入辣椒粉，激发出麻辣香味。

第四步，出锅。当鸡柳、土豆、豆皮、香菇等配菜煮熟后，麻辣香锅也早已经烹制好了。最后，关火，麻辣香锅盛装盘中，用香菜和葱花装点点缀，就可以开吃啦！

总的来说，鸡肉麻辣香锅的做法其实并不困难，只需要准备好食材、掌握好火候和调味即可。这一道色香味俱全的美食，可以满足你对美食的所有期望，还能带来绝妙的食欲刺激，是很值得一试的。

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