饺子是中国传统食品中的一种，受到了广泛的喜爱。如果想将饺子保存起来，冷冻是最佳的方法。不过，使用饺子皮包裹饺子时容易出现饺子皮裂开的情况。下面就介绍一些方法，使你的饺子皮不会在冷冻时裂开。

首先，我们要注意饺子馅的搭配。如果饺子馅里的水分过多，会导致饺子皮受潮变得黏糊，甚至会冻结在一起。因此，我们在制作饺子馅时应注意将多余的水分榨干，或者适量加些面粉来吸收多余的水分。这样能够降低饺子馅的水分含量，从而减少饺子皮出现裂开的风险。

其次，我们需要留出足够的饺子皮面积。在包饺子时，应该留出一些额外的饺子皮，用来将饺子馅完全包裹住。这样可以确保饺子皮和馅料之间留有一定的空间，避免在冷冻时出现饺子皮裂开的情况。

另外，请特别注意处理饺子皮的方式。在包饺子时，如果饺子皮太干或太硬，容易发生破裂。因此，在使用饺子皮包裹饺子前，需要先将饺子皮在面板上擀平，直到它们变得足够柔软。同时，我们也要注意用干净的手持续沾上一些水，用于将饺子皮粘合起来。这样，可以使饺子皮更加柔软，更易于包裹饺子，也能够防止饺子皮在冷冻时裂开。

最后，我们需要注意储存方式。在冷冻饺子时，应该将它们分层放置，用保鲜膜包裹好。这样，可以有效地防止饺子皮接触到空气和水分，从而避免出现裂开的情况。此外，要尽可能不要将冷冻饺子存放在冷冻室中的门口或边缘位置，这些区域的温度变化较大，会很容易导致饺子皮裂开。

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