苦瓜炒猪肉做法步骤
2023-08-02
苦瓜炒猪肉做法步骤
更新时间：2023-08-02 09:35:44 作者：智慧百科
1. 苦瓜炒猪肉是一道常见的家常菜，营养丰富，口感清香，是许多人喜爱的一道菜品。
2. 准备食材：500克苦瓜，200克猪肉，适量葱姜蒜，1汤匙生抽，1汤匙老抽，适量盐和油。
3. 苦瓜处理：将苦瓜去掉两端，切成片，用刀沿切面刮去表面，再用手搓揉，使苦瓜脱水出苦汁。
4. 猪肉处理：将瘦肉切成丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽，腌制片刻。
5. 烹饪步骤：热锅冷油，将葱姜蒜爆香后加入猪肉煸炒至7成熟，然后加入苦瓜，继续翻炒。
6. 加入调味料：加入1汤匙生抽，1汤匙老抽，翻炒均匀，再加入适量盐，翻炒至苦瓜熟透，出锅装盘即可。
7. 提醒：苦瓜含有草酸，对口腔和胃部有一定的刺激性，所以在食用过程中要多喝水。
8. 苦瓜炒猪肉是一道美味又健康的家常菜，适合各种人群食用，尤其适合减肥者和体弱者食用。
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