学会狮子头的家常做法,让你轻松享受经典美食
2023-04-26
更新时间:2023-04-26 12:38:01 作者:智慧百科
可以做红烧狮子头,具体做法如下:
1、材料:猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜 25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。调料:食用油60克,酱油 2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。
2、葱、姜洗净切末 ,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。
3、猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性。做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥,七分瘦”的原则。
4、烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄。
5、炒锅内留少许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝。再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。
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