削山药皮是一件比较费时费力的事情，而且很容易让手痒、痛甚至过敏。这种情况是因为山药皮中含有草酸钙晶体，会刺激皮肤引起不适。那么如何削山药皮不痒手呢？下面是一些小技巧，供您参考。2. 首先，要选择形状端正、表皮光滑的山药，这样皮相对比较容易削。然后，将山药顶部和底部切掉，这样有利于剥皮，可以节省时间和体力。3. 接着，将山药放在开水里稍微烫一下，再放在冷水中浸泡，这样可以软化山药皮，有助于削皮和保持山药的鲜美口感。4. 除此之外，还可以在削山药时在砧板上洒一些食盐，用刀在盐上蘸一些盐再削山药皮。这样可以将草酸与盐反应产生较为稳定的草酸钠，减轻对皮肤的刺激。5. 最后，还有一种方法，就是在削山药时先火上烘一下，这样可以更轻松地削去山药皮。当然，这个时候需要特别小心，避免烤糊山药或者烫伤手指。总结：削山药皮不痒手的方法有很多，可以根据自己的喜好和习惯选择适合的方法。在削山药的时候，要注意安全，小心使用刀具和火源，切勿因为急于完成而导致意外伤害。

以上就是削山药时先火上烘一下-如何削山药皮不痒手？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多削山药时先火上烘一下-如何削山药皮不痒手？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。