骨头汤煮粥是中式传统的食谱。其味道鲜美，充满浓郁的肉骨之香，且有助于补充营养、提高免疫力，尤其适合体虚的人群。下面我将介绍骨头汤煮粥的步骤及要点。

第一步：准备材料。我们需要准备一块猪大骨，和适量的粳米和水。猪大骨一定要选用新鲜且不带任何气味的。将骨头冲洗干净后备用。

第二步：焯水煮骨汤。将骨头放入沸水中焯水，去除残留的脏物和血水。并将骨头和足够的清水放入炖锅内，加入几片姜片或少许料酒，大火煮沸后转小火炖煮两个小时左右，期间不时地加入清水，保证汤汁充足。 汤煮出来后可以过滤掉骨头渣，以便于下一步操作。

第三步：煮粥。先将粳米淘洗干净后浸泡半个小时，待炖好的骨头汤热度下降后再将其与粳米一起加入炖锅中，大火将其烧开后转小火慢慢煮20~25分钟。期间不时搅拌以免粘锅，直至粥变稠烂之后加适量盐巴。如果觉得口感不够咸可以根据自己口味加适量盐巴，稍微再煮一会即可。

第四步：细节注意事项。骨头需要提前焯水，以保证骨头煅汤后的味道更加鲜美。粥的稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢稀一些的可以加多一点水。为了更加方便和卫生，可以使用搅拌器来将粥打成细腻的程度，毕竟这也是一项健康的生活习惯。

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