1. 张掖美食概述：

张掖是一个历史悠久、文化丰富的城市，拥有着丰富多样的美食文化。由于地理位置的特殊性，张掖的美食文化更多地融合了西北地区的风味和特点，形成了自己独特的美食风格。张掖的美食以牛羊肉为主，烹饪技巧独具特色，口感鲜美，是一道不可错过的美味佳肴。

2. 张掖美食代表：

甘州手抓羊肉是张掖的传统美食代表，也是张掖名扬中外的美食之一。其制作将整只生羊去皮、去膜后，边砍边切成小条，酥软爽口，肥而不腻、味浓肉鲜。

3. 张掖特色小吃：

女儿红是张掖的一种特色面食，由手工制作，吃起来口感独特，香气扑鼻，是张掖的一种传统小吃。

4. 张掖美食推荐：

肉夹馍是张掖的一道美食，肉馅儿和面饼都是新鲜的食材，馍香肉香，吃起来非常美味。另外，张掖还有一种被称为“塬上饺子”的特色汉族食品，饺子的皮很薄，内馅爽口，非常好吃。

5. 张掖美食文化特色：

张掖美食文化的特点是简单朴实而不失精致，选材考究味道浓郁，历史悠久而传承久远。张掖美食不做过多的烹饪处理，讲究原汁原味，是西北地区特色美食的代表之一。

6. 总结：

张掖是一个美食之都，具有非常丰富的美食文化和历史。甘州手抓羊肉、女儿红面食、肉夹馍和“塬上饺子”是张掖特色美食之一。张掖的美食文化以其独特的风味，吸引了无数游客前来品尝，也成为了张掖城市文化的代表之一。

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