红烧鱼尾做法
2023-08-07
红烧鱼尾做法
更新时间：2023-08-07 20:36:37 作者：智慧百科
红烧鱼尾是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下红烧鱼尾的做法。
1.准备材料鱼尾1条，青葱2根，姜片5片，朝天椒3个，八角2颗，料酒适量，红糖适量，酱油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
2.处理鱼尾鱼尾去鳞、去腮、去内脏后洗净，切成适当大小的段，加料酒腌制15分钟，然后沥干备用。
3.炒香调料将青葱切成段，朝天椒切成寸段，姜片略拍后备用。热锅冷油，油热后放入青葱、姜片、八角煸炒，再倒入红糖翻炒至融化，倒入适量的清水煮开，加入盐、生抽、老抽煮开后关火。
4.焯水将鱼尾段放入热水中焯水，去腥味后捞出沥干。
5.烧制红烧鱼尾将焯好水的鱼尾放入调料汁中煮开，加入适量的盐、酱油和料酒，弱火慢炖10-15分钟后加入朝天椒，最后再加点香油即可出锅。
6.品尝红烧鱼尾将烧制好的红烧鱼尾装盘，撒上一些葱花即可美食享用。鱼肉紧实、入口鲜嫩，味道醇厚、回味悠长。
以上就是红烧鱼尾的做法，不妨试着自己在家动手做一下，相信大家都会喜欢上这道美食。
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