手撕包菜的制作方法，简单易学
2023-05-18
手撕包菜的制作方法，简单易学
更新时间：2023-05-18 09:09:54 作者：智慧百科
1、准备食材：包菜、瘦肉、洋葱、豆瓣酱、菜油、蚝油、蛋清、葱姜蒜、辣椒、鸡精。
2、做法
（1）把包菜清洗干净，用手撕成大片，把洋葱清洗干净，切成片。
（2）肉切成薄片，加入适量的盐、蚝油、淀粉和蛋清。抓匀腌渍15分钟，辣椒切段，葱姜切片。
（3）锅中倒入适量的菜油，小火煸红辣椒、花椒和生姜至出香味。加入腌渍好的肉片，小火煸至肉片发白，再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
（4）再加入切好的洋葱片，大火翻炒均匀。最后放入包菜，调入适量的盐和鸡精，大火翻炒至包菜塌掉立即出锅装盘。
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