广宁秋冬值得一试的体验
2023-05-18
更新时间:2023-05-18 10:36:45 作者:智慧百科
1、肠粉的米浆中米比水为1比3。调制方法:加适量生薯粉30克左右收水,加盐少许。生油30克,倒入浆中搅拌,最后加食品添加剂硼砂十份之一小汤匙即搅拌均匀后待用。
2、将大米粉500克,精盐10克。生粉30克,生油30克,食品添加剂硼砂十份之一小汤匙,用清水1500克搅拌均匀,即搅拌均匀后待用。
3、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆,不要让米膏沉底。用小勺舀起米浆倒入蒸抽后,均匀摇几下,让蒸板上都有米浆,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右为佳,旺火蒸约2分钟,取出从上向下刮起呈肠粉状即成。
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