重庆泡椒鳝鱼的做法小技巧分享
2023-03-24
重庆泡椒鳝鱼的做法小技巧分享
更新时间：2023-03-24 09:04:20 作者：智慧百科
大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道重庆泡椒鳝的小窍门。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
材料:鳝鱼500g，泡椒30个，泡姜1大块，姜4片，蒜6个，豆瓣酱1大勺，料酒1大勺，酱油，盐，鸡精，糖。
1.一斤鳗鱼宰杀后，大概只有六两肉。所以不多，但是一定要把血洗干净。泡椒、泡姜、蒜切片，姜切丝，蒜苔切寸备用。
2.起油锅，爆香调料，放入豆瓣酱，翻炒出香味。
3.先放入蒜苔翻炒，再放入鳝鱼片翻炒。
4.倒入料酒，加少许酱油、盐、鸡精调味。加一点热水(刚淹没就够了)烧一会儿。喜欢香脆蒜苔的，这时候可以放下锅了。
5.等水开了就可以出锅了。
以上讲解了重庆泡椒鳝的小技巧和窍门。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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