猪心来熬汤可以起到很好的宁心安神，健脑益智的作用。尤其是对小孩子来说是比较适合饮用的一种饮食方式，红枣猪心汤或者是猪心枣仁汤，桂圆红枣猪心汤，都是比较好的做法。

一、猪心枣仁汤

材料：猪心、红枣、茯苓、精盐

做法：

1、先将猪心剖开，洗干净。

2、茯苓、红枣用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐调味即成。

二、桂圆红枣猪心汤

材料：猪心、姜、桂圆干、红枣

做法：

1、锅里放水烧开，放姜片。猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净。

2、把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。

三、猪心当归汤

材料：猪心、当归、黑豆、干香菇、大葱、白皮大蒜、姜

做法：

1、将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净。 2、将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

2、 3、当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

3、 4、最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

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