1. 石斑鱼是一种多肉、营养丰富的海鲜，是人们餐桌上常见的一种食材。然而，要让石斑鱼蒸熟却是个难题，因为石斑鱼有着厚实的肉质和腥味较重的特点。

2. 首先，石斑鱼的蒸熟时间取决于其大小和重量。一般来说，每500克的石斑鱼需要蒸10分钟左右才能煮熟。如若石斑鱼比较大，则需要相应增加蒸煮的时间，但是不宜超过30分钟，否则石斑鱼的肉质口感会变得干燥，影响食用口感。

3. 此外，如何确认石斑鱼是否煮熟也是一大难题。通常，煮熟的石斑鱼应该看起来白净有光泽，肉质变得均匀而细嫩，骨刺也相对容易取下。如果石斑鱼的肉质晦暗，质感硬邦邦，或是鱼鳞无法轻易剥离，那说明石斑鱼还没蒸熟。

4. 因此，在烹饪石斑鱼时，除了掌握好时间之外，还需要选择正确的蒸煮方式。比如，可蒸8-10分左右，再小火焖一会儿，这样可以让石斑鱼在蒸的同时慢慢吸收汤汁，增加鲜美口感。同时，千万不要在石斑鱼上撒盐或是使用酱油之类的高钠调味品，否则会影响石斑鱼汁清而鲜美的口感。

5. 总的来说，烹饪好一盘石斑鱼需要我们具备一定的厨艺和耐心，同时需要掌握好时间和合适的蒸煮方式。如果你想在家里品尝到美味的石斑鱼，不妨按照上述的方法，好好动手试一试吧。