1. 糖炒栗子是中国传统糕点之一，以栗子为主料，再添上糖。栗子甜而不腻，糖甜而不失原味，两者搭配简直是天作之合。

2. 糖炒栗子可以追溯到清朝，在那个时候，糖炒栗子是御膳房的特色菜品，只有皇室成员才能享用。到了现在，糖炒栗子已不是皇室专享的美食，不少商家也开始销售这种小吃。

3. 制作糖炒栗子的原材料相对简单：栗子、白糖、水。首先将栗子用开水焯一遍，然后用纱布裹好，上蒸锅蒸熟。另起锅，倒入白糖和水，开火煮至糖浆起泡，成为金黄色时再倒入蒸好的栗子，迅速炒匀糖浆，使其均匀沾染在栗子上即可。

4. 糖炒栗子的制作虽然简单，但是炒制时有一定技巧。火候过大，会使糖浆快速变黑，不但影响美观，而且产生苦味；火候过小则不能将栗子均匀的裹上糖浆。此外，糖炒栗子要趁热食用，口感最佳。

5. 糖炒栗子甜度适中，入口松脆，满嘴香甜。有时候甚至能在卖栗子的摊贩中闻到优美的栗子香，这时候，不禁会让人垂涎三尺，夹一些栗子放进嘴里。吃一碗糖炒栗子，滋味可口，也是一种享受人生的感受。

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