野菜是指在自然环境中生长并非人工栽培的蔬菜，其与普通蔬菜相比，具备着更加丰富的营养价值和独特的药用功效。正因如此，野菜在中国的食材领域中一直被重视和喜爱。从野菜中我们常常可以发现因其特殊生长环境所赋予的强大功效。有些野菜具有提高免疫力、预防疾病的功效，而其他一些则被认为具有清热解毒、润肺止咳等药用效果。因此，了解这些野菜的强大功效不仅可以增添我们的饮食乐趣，更有助于我们改善身体健康。

去周边溜达一圈，都是熟悉的感觉，看到小时候爱吃的酸酸甜甜的龙葵果、老乡们用来做马齿团子的马齿笕、春天最早上桌的野苦菜。

龙 葵

龙葵果味道酸甜可口还有活血消肿的作用，小时候调皮摔了磕碰了将龙葵果捣碎涂在淤青处可以消肿止痛、活血化瘀。

马 齿 笕

马齿苋焯水剁碎加面粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、调味料、盐团成圆团子上锅蒸熟，特别美味！

苦 菜

苦菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、多种矿物质营养成分。早春人们去地里摘回来苦菜焯水去苦，放醋、蒜、香油、花椒等调味料凉拌即可食用。

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