1. 韭苔是春季的时令蔬菜，清香爽口，营养丰富。怎么搭配肉丝一起炒呢？我推荐韭苔肉丝炒鸡蛋，简单易做，足够美味。

2. 材料：韭苔200g、瘦肉丝100g、鸡蛋2个、生姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、油适量。

3. 做法：

4. 1) 首先，将韭苔洗净切成1-2cm长的段。瘦肉切成丝，生姜切成末。将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒搅匀成蛋液备用。

5. 2) 热锅冷油，加入瘦肉丝和姜末煸炒至变色。加入生抽和料酒调味，并继续翻炒至熟透。

6. 3) 把煸炒好的瘦肉丝盛出备用，再将韭苔放入锅中，加入盐翻炒至软烂。

7. 4) 倒入打好的蛋液，不停翻炒，直到鸡蛋完全凝固，再加入煸炒好的瘦肉丝，继续翻炒均匀。

8. 5) 炒好的韭苔肉丝炒鸡蛋出锅前，加入适量的胡椒粉提香，即可装盘食用。

9. 这道菜既简单又好做，鸡蛋的滑嫩口感和韭苔清香的味道恰到好处，还有一点点咸香的肉丝，口感层次分明。色香味俱佳，又营养又美味，是一道不错的下饭菜，推荐尝试！

以上就是韭苔怎么做？搭配肉丝一起炒的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多韭苔怎么做？搭配肉丝一起炒相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。