1. 安溪铁观音是一种乌龙茶。

2. 安溪铁观音作为乌龙茶，它和绿茶、红茶、白茶、黑茶一样，都属于茶叶的六大类之一。乌龙茶是不发酵或者轻微发酵的茶，它的特点是茶叶含水分较高、有生气、茶味偏鲜、呈黄绿色。

3. “铁观音”是安溪乌龙茶的一个品种名称，属于半发酵茶。在生产过程中，铁观音需要经过摊青、揉捻、杀青等环节，最后完成晾干烘焙。这样的工艺能够使茶叶发酵度降低，因此铁观音的叶片特别翠绿，茶汤也带有一股特殊的香气。

4. 在茶人和茶客的心目中，安溪铁观音虽然是奶茶、清茶、普洱茶等经典品类的后来者，但已经广为流传且备受推崇。铁观音以其特殊的香气、甘韵和回甘的味道，成为了无数人喜爱的饮品。

安溪铁观音，是一种很有代表性的乌龙茶。它不仅有特殊的加工工艺，而且茶汤非常的鲜浓，香气丰富，回甘持久，因此深受茶客和茶人的喜爱。如果您还没有尝过，可以一试。

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