菜豆腐是一道色香味俱佳的素菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我来分享一下菜豆腐的做法。

首先，我们需要准备好以下食材：豆腐、西兰花、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉。

豆腐切成1.5厘米大小的块，用温水焯水泡泡，让豆腐块更加鲜嫩。西兰花切成小朵，胡萝卜和青椒切成丝，葱、姜、蒜切末，辣椒切段待用。

热锅加油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，再加入胡萝卜丝和青椒丝炒匀。接着放入焯水后的豆腐块翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和生抽调味。倒入料酒，加入切好的西兰花末，焖煮5分钟后加入淀粉汁，翻炒至汁浓稠。盛出即可。

为了让菜豆腐更加美味，可以选择一些小技巧。比如，在煮西兰花时，可以放入一些小苏打，这样可以保持它的翠绿色。豆腐炒之前可以用少量的水和淀粉搅拌均匀，让豆腐更加入味。另外，如果家中喜欢吃辣，也可以在辣椒和姜末中加入一些花椒粉来提升口感。

以上是菜豆腐的简单做法，各位可以根据自己的口味和喜好进行微调。希望大家喜欢这道美食！

以上就是菜豆腐的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多菜豆腐的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。