米线和米粉一样吗
2023-08-02
更新时间:2023-08-02 10:47:02 作者:智慧百科
米线和米粉不同之处在于:
首先,它们的加工方式不同。米粉的加工工艺比米线复杂。
其次,它们的口感不同。米粉比米线的口感较软、较嫩。
最后,它们的外观也不同。米粉相对于米线来说更粗、更白。
米线是以大米和土豆粉为主要原料,蒸熟后经过碾压、揉搓制成的长条状食品,形状较细,颜色偏透明,口感偏硬,有嚼劲,主要搭配汤料食用。
米粉的主要原料为大米,经过浸泡、蒸煮、压条等多种工序制成圆条状食品,形状偏粗,颜色为米白色,不透明,煮熟后的米粉口感滑嫩,软香爽口,可以汤煮,也可以干炒食用。
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