如何区分玉米的糯性和非糯性?
2024-05-14
如何区分玉米的糯性和非糯性?
更新时间：2024-05-14 19:35:57 作者：智慧百科
想要区分玉米的糯性和非糯性，最简单的方法就是观察其形状。一般来说，糯性玉米的粒较为圆润短粒，表面光滑，而非糯性玉米的粒则呈椭圆形或者长粒。
除了外观，糯性和非糯性玉米在口感上也有所不同。糯性玉米煮熟后口感Q弹爽滑，而非糯性玉米则相对干爽没有粘性。
此外，糯性玉米在烹饪过程中溶解度比较高，煮出来的粥或者糕点往往会有一种浓稠的口感，而非糯性玉米煮熟后粒子分明，口感清甜。
另外，糯性玉米在玉米面的时候比较容易粘连成团，而非糯性玉米则颗粒分明，不容易起面。通过这些方法，我们就可以轻松地区分玉米的糯性和非糯性了。
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