做生蚝不缩水的诀窍是什么？
2023-03-25
做生蚝不缩水的诀窍是什么？
更新时间：2023-03-25 16:06:53 作者：智慧百科
大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做牡蛎不缩水。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.裹蒸:将生蚝洗净，沥干水分，大火煮一锅热水，同时裹上一层薄薄的太保粉或红薯粉，放置一会，大火煮至外面裹粉变透明，即可取出。外面包裹的一层粉糊就像一层保护膜，让生蚝里面的水分无法流失到外面，不会导致生蚝缩水。
2.热水焖:热水煮容易使生蚝出水，收缩。建议用文火煨的方法，在锅中加入足够的水和适量的米酒和姜片，有助于去除鱼腥味。锅中烧开后，关火盖上锅盖，用余温小火焖3分钟左右。
以上解释了如何制作不缩尖的生蚝。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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