最近，海底捞因为被亏损了数不清的账单而成为了网友们讨论的焦点。许多人都对这家知名火锅品牌的财务状况感到诧异，甚至有人质疑其经营模式是否存在问题。面对外界的疑问和批评，海底捞的门店最新发布了一份声明，让人们更加好奇这背后到底发生了什么。

来源：钱江晚报

4月15日，

“17元吃海底捞”登上热搜，

引发热议。

事情最早源于某网站，

有人称自己花17元

吃了一顿海底捞，其晒出的账单显示，

点了四份清水锅0元，一份捞派捞面7元，

一份自选小料10元，合计17元。

“17元吃海底捞”发生后，

不少人效仿此法，

尝试在海底捞花几十元甚至十几元吃一顿饭。

某社交app上，

就有大量类似的帖子

而且点赞、收藏、留言数都颇高

其中一位顾客带两个孩子去海底捞吃了27元，

但其表示饭后做手护时

服务员不帮忙看孩子，态度不积极。

这一举动引发网友热议

有人觉得干这事儿还带着孩子，

丢人掉价

▽

蛋蛋大涡轮：你说合法不合法？合法。没问题，行。但是我要是有朋友这么干，他就不再是我的朋友。 我删除好友合法吗？也合法。 结束

ICE糖果：海底捞服务员应该告诉她山姆会员点只要办了卡365天顿顿可以去免费试吃

夬櫟：我觉得节俭和扣搜是两回事……

cricey：然后如果商家有什么拒绝之类的行为，就开始舆论碾压。这是想出风头还是想挑刺

上海春天李：花钱买开心去的，不是赚便宜的，再怎么便宜也花钱了不如不去消费，本末倒置的感觉～

最怕你突然的关心：我情愿吃自热锅…

鱻1983：学会了 但不好意思这么做

幻想旅荇：自己丢人还不算，还要拉上孩子！

lr未央：虽然我也觉得海底捞贵，吃一次至少好几百，味道我觉得一般，但是这种乞讨式做法我可做不出来，要脸，如果是我朋友这样可以疏远找机会删了

有网友觉得

薅羊毛是每个消费者的权利

时澹：开门做生意，也不是每一单都赚，27元吃海底捞，说不定是给他们打了广告，生意更好了。毕竟也不是每个人都能忍住在火锅店不点肉的hhh

jayswife2333：这不是也花钱了，做生意人家都不说赔本，游戏规则下怎么玩都行。海底捞倒是会做生意，次次用这个吸引人去，27元也没吃啥东西呀

食铁兽wangjian：没毛病啊，就好像电商平台有些东西卖的便宜，有些东西卖的贵，便宜可以拉人久而久之就可以杀熟卖贵，难道只能让平台获利，不能让老百姓获利

还有人表示

橙留香哈：这种想着去占便宜的真的不好。海底捞作为一个企业，他提供的服务在很大程度上推动了餐饮业的服务质量，履行了它的社会责任。可是去占便宜的你想想如果大家都这样，海底捞还能不倒闭?还有餐厅敢提供这样的服务吗?希望还有一些懂理的人能够慎思慎行，现在网络发达，一个人的行为真的有可能影响整个社会。

海底捞门店回应：

不区别对待，不设低消

今天上午，海底捞某门店对此事的回应，迅速登上热搜。

记者联系了爆料者消费的佛山海底捞门店，一名工作人员称低消费行为在他们店只是偶尔发生。其称，客人想怎么消费，愿意消费多少是他们的自由，客人只要进来了，都会接待的。“就算是一个人，只点了清水锅和一两样喜欢的菜，我们也会正常服务，不会区别对待。”

问及会不会影响到门店生意，该工作人员称，“不管店里生意好不好，只要客人来了，然后正常点菜，正常吃饭，我们都正常服务。”其还称，后续也不会因此设置最低消费。海底捞去年净利润大降近90%

据海底捞此前发布的业绩报告显示，2020年公司实现净利润3.09亿元，同比大降86.8%；收入286亿元，同比增长7.8%，尽管收入方面仍然实现增长，但这是其是上市以来营收增速首次降为个位数。

这一切都与2020年的疫情有关，在上半年海底捞几乎处于“半停业”。上半年因疫情导致的亏损达9.65亿元，随着疫情的好转，公司到下半年才将亏损抹平，但净利润仍大幅下滑。

海底捞曾在去年上调菜品价格，但是在经过舆论发酵后，海底捞迅速在4月份发布致歉信并宣布恢复原来价格。但是面对业绩压力，海底捞的涨价也在“悄悄进行”，财报显示，海底捞2020年人均消费达到110元，高于2019年的105.2元。

此外，海底捞仰仗的开店神话也不复存在。海底捞此前高速的业绩增长一方面正式源于其新店快速扩张。过去四年间海底捞门店数量增长了近6倍，营业收入也从5.6亿元增加到26.6亿元，增长近4倍。

但是，新开店从开业到盈利需要一个成长期，不断扩展开新店的策略对海底捞的盈利是一个严重的负担。加之2020年疫情的影响，靠“无限开店”实现营收增长的模式就不灵了。2018年~2020年，海底捞的门店数量从466间高速增长至1298间，翻台率却从5次/天直降至3.5次/天。此外，随着门店数量的增加，海底捞同店销售增长率从2018年的6.2%降至2019年的1.6%，这也可以看出，海底捞的单店价值也没有以前那么高了。

过去几年，海底捞的销售净利润逐年下跌，2016年，海底捞销售净利率为12.5%，2019年降至8.8%，到了2020年，已经低至1%。面对巨大的业绩压力，海底捞开始实施多元化战略，只是这种多元化能不能让海底捞再现辉煌，仍是未知之数。

不知道从何时起，

大家都在比拼谁在海底捞花的钱最少，

从最开始的17元吃海底捞

到现在的27元，要个免费的清水锅，

煮一切免费的东西，

再享受一切免费的配套服务。

你遇到过类似情况吗，

你又是怎么看这件事呢？

来源：钱江晚报全媒体编辑调度中心综合新民晚报、齐鲁晚报、、九派新闻、新浪微博、36氪 、小红书

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